шеф, ёлы-палы, повар)

[-=YuLia=-]

Подскажу один из любимых летних рецептов с мясом - котлеты с баклажанами. Легко, пряно, вкусно. :)

Режем баклажаны мелкими кубиками, посыпаем солью отставляем пока дадут воду. Воду отжимаем очень сильно - чтобы котлеты не получились жидкими.
В результате баклажаны очень уменьшаются в объеме.

Режем репчатый лук - можно головку, пол головки. Добавляем фарш. Любой - говяжий, свиной, бараний. В основном делаем из говяжьего. Пропорции примерно 50 на 50, фарша столько же, сколько баклажан! Вбиваем яйцо, еще немного соли, черный перец, можно порезать в фарш чеснок.
Я еще добавляю зиру - чуть-чуть, щепотку, еще и режу ее перед этим - т.к. сильный вкус зиры не все переносят - он солодистый такой. Но это не обязательно.

Формируем небольшие, даже скажем маленькие котлеты, довольно плоские, жарим. :)

Про соль. Чтобы правильно посолить готовый фарш, я пробую сначала отжатые баклажаны - насколько они соленые.
_________________
"Час от часу не легче!" - вздохнула Роза и сошла с весов.

[Kamillan]

Ингредиенты для торта:

для теста:
2 яйца
200 г меда
125 г сахара
9 г соды
370 г муки
для крема:
700-800 г сливки 33 % (корректируйте количество крема по желанию)
80 г сахарной пудры
10 мл сока ванильного сахара или апельсинового сока)


https://sladkij-domik.ru/tort-medovik-klassicheskij-recept[/img]