Главная
Молодежный форум
Православные знакомства
Поиск друзей по интересам
Молодежный чат
Клуб 'Чайка'
Содружество 'Фавор'
Молодежные организации
Интерактивное обучение


Молодежный форум

"Чайка" — первый православный молодежный форум Рунета


 FAQFAQ    ПоискПоиск    ПользователиПользователи    Правила форумаПравила форума  РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Что приготовить из зайца?
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Молодежный форум -> За чашкой чая
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Олялин


   

Зарегистрирован: 13.12.2003
Сообщения: 6339

СообщениеДобавлено: Сб 25 Авг, 2012 16:12    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Написала Саше в личку, но копирую еще сюда, мало ли кому.

Я девчонкам, которые у меня покупали, это уже писала:

Я сама готовить кролика приспособилась не сразу. Главная ошибка бывает в том, что его ставят тушить/жарить/варить по времени как курицу, а он готовится дольше.

Лично мне нравится такой вариант:
Размороженное мясо я часа на 3 замачиваю в маринаде (ну тут уж добавляю в воду что под рукой есть - молоко или кефир, чуть-чуть уксуса, вино, специи и т.п.). Вообще считается, что молодого кролика замачивать не обязательно, но я всё равно замачиваю, мне кажется так нежнее.

Потом вынимаю из маринада и полчасика поджариваю на среднем огне, чтобы подрумянился. И потом не менее!!! 1,5 часов тушу - сначала на среднем, потом на небольшом огне.
Прежде чем снимать кролика с огня, обязательно попробуйте кусочек. Если мясо такое "резиновое", значит, кролик еще не готов, и ему надо еще потушиться, потому что готовый кролик - мягенький. Я иногда еще после этого в русской печке оставляю потомиться (Наверно также можно в духовке).
Ну гарнир, сухофрукты, зелень, специи - это уж кто что любит

Что касается диетического питания, можно конечно и сварить, но мне тушеный нравится больше (просто тогда не поджаривать). А варить тоже не меньше 2 часов. Говорят, вкусно получается в скороварке. Но у меня ее пока нету :(

Да, грудинку, обычно пускаю на суп - варю как куриный, только подольше.

Приятного аппетита! :)

По поводу убоя - таки да, уже не прыгает, уже в морозилке в Москве. В связи с моим грядущим переездом всех кроликов пришлось срочно свернуть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Папа


   

Зарегистрирован: 21.02.2007
Сообщения: 24556
Откуда (город): Можайск

СообщениеДобавлено: Сб 25 Авг, 2012 17:40    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олялин писал(а):
В связи с моим грядущим переездом всех кроликов пришлось срочно свернуть.

вот так и небо. в связи с изменением планов -свернет нас кроликов в морозилку вечности... ну уж сухофрукты зелень специи - кто как любит :)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
svetlanatihkova


   

Зарегистрирован: 15.08.2007
Сообщения: 3576
Откуда (город): Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Вс 26 Авг, 2012 16:44    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кролика исключительно тушить в сметанке.
_________________
"Начни делать необходимое, затем возможное и внезапно увидишь,что уже делаешь невозможное" (Франциск Ассизский)

Пишите в личку, не всегда получается следить за постами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Шерминатор


   

Зарегистрирован: 08.04.2011
Сообщения: 665

СообщениеДобавлено: Пн 27 Авг, 2012 13:42    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

svetlanatihkova писал(а):
Кролика исключительно тушить в сметанке.


Извиняюсь спросить, а мочить его где?
_________________
-Есть пить?
-Пить есть, есть нет
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Папа


   

Зарегистрирован: 21.02.2007
Сообщения: 24556
Откуда (город): Можайск

СообщениеДобавлено: Пн 27 Авг, 2012 13:50    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шерминатор писал(а):
svetlanatihkova писал(а):
Кролика исключительно тушить в сметанке.


Извиняюсь спросить, а мочить его где?

в сортире :)))))))))) (с) Путин :)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Олялин


   

Зарегистрирован: 13.12.2003
Сообщения: 6339

СообщениеДобавлено: Пн 27 Авг, 2012 17:04    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шерминатор писал(а):
svetlanatihkova писал(а):
Кролика исключительно тушить в сметанке.
Извиняюсь спросить, а мочить его где?

:)) Замачивают в любой посудине, в которую влезает тот кусок мяса, который предназначен для готовки. Если надо приготовить тушку целиком, то это обычно тазик. Если часть - то достаточно большой миски или кастрюльки :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
ASM


   

Зарегистрирован: 20.02.2007
Сообщения: 5301
Откуда (город): из Москвы

СообщениеДобавлено: Пн 03 Сен, 2012 19:22    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Оля и все:) Классная фотка, кстати :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Corwin


   

Зарегистрирован: 23.11.2011
Сообщения: 2449
Откуда (город): Amber

СообщениеДобавлено: Пн 03 Сен, 2012 21:26    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чтобы сделать рагу из кошки нужно иметь хотя бы кролика. :)

Ольская ферма к несчастью разорилась. Как я и предполагал. Жаль, предпочел бы ошибиться.
_________________
Just a piggy boomer.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Molot


   

Зарегистрирован: 06.06.2008
Сообщения: 5346
Откуда (город): Балашиха

СообщениеДобавлено: Вт 04 Сен, 2012 9:32    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Corwin писал(а):


Ольская ферма к несчастью разорилась. Как я и предполагал. Жаль, предпочел бы ошибиться.


Ниче не разорилась.


Цитата:
Как готовить кролика


Я просто варю и жру со сметаной.Времени нету готовить.
_________________
Кто православный - помолитесь об упокоении рабы Божией Марины. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Corwin


   

Зарегистрирован: 23.11.2011
Сообщения: 2449
Откуда (город): Amber

СообщениеДобавлено: Вт 04 Сен, 2012 11:08    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Molot писал(а):
Ниче не разорилась.

Ну хорошо, обанкротилась. Оплатеженеспособилась. :))))
_________________
Just a piggy boomer.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ASM


   

Зарегистрирован: 20.02.2007
Сообщения: 5301
Откуда (город): из Москвы

СообщениеДобавлено: Вт 04 Сен, 2012 23:21    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не в кроликах счастье, скажу я вам=) А в сметане))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Олялин


   

Зарегистрирован: 13.12.2003
Сообщения: 6339

СообщениеДобавлено: Ср 05 Сен, 2012 13:00    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Corwin писал(а):
Molot писал(а):
Ниче не разорилась.

Ну хорошо, обанкротилась. Оплатеженеспособилась. :))))

Антон, я просто снова переезжаю :))) Кроликов в живом виде в другое государство перевезти, к сожалению, нет возможности.
_________________
Хорошая вещь - домофон! Пока муж на лифте поднимается, жена успевает выключить комп и телевизор, повязать передник, положить трубку. И стоит такая, бедная - посуду моет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Corwin


   

Зарегистрирован: 23.11.2011
Сообщения: 2449
Откуда (город): Amber

СообщениеДобавлено: Ср 05 Сен, 2012 13:02    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эх, я тоже хочу в другое государство. Но пока не получается.
_________________
Just a piggy boomer.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Слободан
Модератор

   

Зарегистрирован: 04.02.2007
Сообщения: 23813
Откуда (город): Калининград, Лутугино, Шахтёрск

СообщениеДобавлено: Ср 05 Сен, 2012 20:47    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олялин писал(а):
Кроликов в живом виде в другое государство перевезти, к сожалению, нет возможности.


Ну ни чего себе путешественница - сначала из мегаполиса в сельскую местность, теперь вот, эмиграция. Куда хоть, если не секрет?
_________________
"Цивилизация без воскресения Христова - это бессмысленные и безысходные страдания сотен поколений, живущих и умирающих под серой плитой безразличного неба"
(Юрий Максимов, писатель и дьякон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Олялин


   

Зарегистрирован: 13.12.2003
Сообщения: 6339

СообщениеДобавлено: Чт 06 Сен, 2012 11:43    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слободан писал(а):
Олялин писал(а):
Кроликов в живом виде в другое государство перевезти, к сожалению, нет возможности.

Ну ни чего себе путешественница - сначала из мегаполиса в сельскую местность, теперь вот, эмиграция. Куда хоть, если не секрет?

Да, там такая же сельская местность :))) Эмиграция - это слишком громко сказано :))) И явно не туда, куда хочет Барон :)))
_________________
Хорошая вещь - домофон! Пока муж на лифте поднимается, жена успевает выключить комп и телевизор, повязать передник, положить трубку. И стоит такая, бедная - посуду моет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Мускарик
Модератор

   

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 18622
Откуда (город): любимый город

СообщениеДобавлено: Чт 06 Сен, 2012 11:48    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олялин писал(а):
Слободан писал(а):
Олялин писал(а):
Кроликов в живом виде в другое государство перевезти, к сожалению, нет возможности.

Ну ни чего себе путешественница - сначала из мегаполиса в сельскую местность, теперь вот, эмиграция. Куда хоть, если не секрет?

Да, там такая же сельская местность :))) Эмиграция - это слишком громко сказано :))) И явно не туда, куда хочет Барон :)))


Ну, я бы не сказала, шо такая же ))
Лучше ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyonca
Администратор

   

Зарегистрирован: 01.07.2007
Сообщения: 18385
Откуда (город): Севастополь-Москва

СообщениеДобавлено: Чт 06 Сен, 2012 12:04    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мускарик писал(а):

Ну, я бы не сказала, шо такая же ))
Лучше ))

да!)))
_________________
Всех люблю :)
Лето-это маленькая жизнь!!! (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MasterSl


   

Зарегистрирован: 03.11.2005
Сообщения: 5277
Откуда (город): Горячий Ключ

СообщениеДобавлено: Чт 06 Сен, 2012 17:48    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из зайца надо приготовить чучело и повесить в автобусе....
_________________
Всем добра!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Miroslav


   

Зарегистрирован: 10.08.2011
Сообщения: 65
Откуда (город): Вольск городок, Петербурга уголок...

СообщениеДобавлено: Вт 18 Сен, 2012 10:39    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люблю кулинарничать.
Мой рецепт:
Снять плёнку с зайца, нарубить кусками, каждый из кусочков по вкусу просолить и обмазать чесноком, смешанным с майонезом и лимонным соком и приправами (какие любите), я предпочитаю укроп, черный перец, душистый перец, базилик. Сложить кусочки в эмалированную кастрюльку или в пакет и в холодильник часов на 12. Затем кусочки обернуть фольгой и запечь минут 30-40 в духовке.
Дополнительно: если перед маринованием мясо выдержать в столовом уксусе с часок – мясо будет нежнее, но с другим вкусовым оттенком. Ещё вкуснее будет, если вместе с кусочками мяса в каждую порционную секцию фольги положить пару колечек лука. А вместо майонеза можно использовать сметану. Кроме того, оригинальный вкус получается, если перед укладкой в фольгу мясо посыпать слегка горчичным семенем.


Приятного аппетита...
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
MasterSl


   

Зарегистрирован: 03.11.2005
Сообщения: 5277
Откуда (город): Горячий Ключ

СообщениеДобавлено: Вт 18 Сен, 2012 11:10    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Думаю из зайца лучше всего приготовить утку!
_________________
Всем добра!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Молодежный форум -> За чашкой чая Часовой пояс: GMT + 3
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Страница 2 из 3

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах

Рейтинг@Mail.ru ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - www.logoSlovo.RU Rambler's Top100
Реклама


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group